障泥烏賊の「障泥（アオリ）」とは泥よけの馬具のこと。ヒレの形が障泥に似ていることから障泥烏賊と名付けたられ。 別名には、ヒレの形が芭蕉の葉に似ていることからバショウイカ。藻場で産卵するためモイカなど。

イカの旬は通年が通説。アオリイカは寿命が1年とされており、春から夏にかけて産卵して、産卵が終わると死んでしまう。そのため、産卵前の春から夏の大型ねらい。そして、秋には小型の数釣りが楽しめる。産卵期が長く、冬場には南下するため地域によっては、ほぼ周年釣れる。

エギングと呼ばれる、陸っぱりやボートからエギを使った釣りが人気。また東京湾では「船アオリ」と呼ばれる船からの釣りも人気がある。

刺身、丸焼き、天ぷら、フライ　他