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魚図鑑
エゾメバル(ガヤ)
画像提供:さばさん
□説明
北海道から東北にかけて分布している、北方系のメバル。沿岸部に多く、汽水域で釣れる事もある。 北海道では主に「ガヤ」と呼ばれているが、これは「がやがやたくさんいる」事に由来している。その為、外道として扱われる事が多いが、近年ではその数を減らしてきている。 メバルに比べると味が落ちると言われるが、塩焼きや煮付け、唐揚げ等で十分に美味しい。