魚図鑑
アヤメカサゴ
画像提供:イカゲルゲさん
□説明
カサゴによく似ているがヒレが黄色く、体にも黄色い網目状の模様があるので区別は簡単。また、目の下後方にトゲが1対ある点でもカサゴと見分ける事ができる(カサゴは目の下にトゲはない)。 カサゴよりも深場におり、水深30~100mあたりに生息している。最大で40cmくらいになる。 「カンコ」と呼ばれる事もあるが、普通「カンコ」と言えば別種のウッカリカサゴをさす事が多い。 カサゴと比べるとやや味は落ちると言われるが、刺身や唐揚げ、塩焼き、煮付けなどで美味しい。