上から潰されたような形をしているのが特徴で、砂底に潜んで魚やエビ等を襲って食べる。砂浜からの投げ釣りで針にかかったシロギスを襲ってボロボロにする犯人は、この魚である事が多い。このように獰猛なフィッシュイーターの為、ルアーや小魚をエサにしたノマセ釣りで狙う事が多い。 太陽が照りつける夏が旬になるので、この時期のマゴチは「照りゴチ」と呼ばれ、夏の釣りの風物詩的存在になっている。 刺身や煮付け等にして美味しい高級魚。