魚図鑑

ホタルジャコ
□説明
愛媛の「じゃこてん」の原料として知られるホタルジャコ科の魚。 背は淡いピンク色で、腹は白っぽい銀色をしている。 大きさはあまり大きくならず、15cm程度である。 釣りでは見た目が似ているので大きなネンブツダイと認識されることもあるが、全く別の種である。 ちなみに美味なノドグロとして知られるアカムツもホタルジャコ科の魚である。