秋田の代名詞的な食用魚で、いい出汁がでるために魚醤「しょっつる」にしたり、鍋や干物によく用いられる。 特になれずしの一種であるはたはた寿司が逸品。 釣りではアジ用のサビキ仕掛けでよく釣れるが、カラ針仕掛けなど禁止されている釣り方もあるので要注意である。