魚図鑑

ニジマス
画像提供:Troutist Dream
□説明
普通にマスというと本種を指す事が多い程、一般にも馴染み深い魚だが元々日本にはいなかった外来魚。北アメリカ西部及びカムチャッカ半島が原産地。 本州で普通に見られるような放流ニジマスはあまり高い評価をされない事が多いが、北海道等で野生化、もしくは自然繁殖したニジマスはスピードとパワーに溢れた魚である。このような野生のニジマスを求めて海外に遠征する釣り人も多い。 海に降ったものは「スチールヘッドトラウト」と呼ばれ、こちらも超一級の釣魚として世界に名高い。 食味の方はヤマメやアマゴ等と比べると低く見られがちだが、海で育ったものは脂がのっていて非常に美味しい。