危険! 卵巣・肝臓は強毒。 腸は弱毒。肉・皮膚・精巣は無毒。 食用のフグでは最高級とされる。体の背側は暗青色で小黒斑が散在し、腹側・尻びれは白い。白く縁取られた大きな黒班が胸びれの後方にある。 塩焼き、唐揚げ、天ぷら、鍋(てっちり・ちり)・刺身(てっさ)・鰭(ヒレ)酒(鰭を焼いて熱燗に入れる)などが美味しい。白子(精巣)は絶品。 但し、毒があるので素人料理は絶対に避け、処理師免許を持っている船宿で捌いてもらったもののみを食べる事。