魚図鑑
トガリエビス
画像提供:THE FISHERMAN
□説明
イットウダイ科の魚で、紀伊半島以南に分布している。イットウダイ科の中では大型になる種類で、最大で40cm以上になる。 釣魚としてはメジャーな存在ではないが、鮮やかな体色をしているのでダイバーには人気が高い。夜行性の為、昼間は岩場の影でじっとしている事が多い。 沖縄では「アカイユ(赤魚)」と呼ばれているが、石垣島でだけは「ハマサキノオクサン」と呼ばれている。これは、かつて浜崎商会というお店の奥さんが毎日この魚を市場に買いに来ていた事に由来する。 皮がやや硬くウロコも大きいので一見食用向きの魚ではないように見えるが、実際は美味な魚で、刺身や塩焼き、唐揚げ、塩煮等で美味しい。