一般的にアジと言えば「マアジ」をさす事が多い。 アジの仲間にはマアジやムロアジのような比較的小型のものから、ロウニンアジやカンパチのような巨大種までが含まれている。種数はかなり多く、日本には50種以上分布している。 体側にゼンゴ(ゼイゴ)と呼ばれる硬い突起が並んでいるのが特徴だが、ブリ類やイケカツオ類など、ゼンゴがない種もいる。 アジという名は「味」からきたと言われているように、食味に優れたものが多い。