深海釣りを代表する釣魚の一つ。深海から釣り上げられた時に、水圧の急激な変化でウキ袋が膨張する為、海面近くまで来るとそのままプカ～ッと浮き上がってしまう。水面に多数の真っ赤なアコウが浮いている様子は俗に"提灯行列"と呼ばれている。なお、この際目玉も飛び出してしまうので、「メヌケ」とも呼ばれる。 食味は非常に良い高級魚で、鍋が最高と言われている。また粕漬けや西京漬けも美味しい。刺身にするのならば身が柔らかいので、皮をつけたまま昆布締めにすると良い。 主に東日本に生息する魚なので、西日本で釣られる「メヌケ」は別種のホウズキである事が多い。