魚図鑑
スギ
□説明
本種だけでスギ科を形成している独特な魚。コバンザメに比較的近縁で、特に幼魚の頃は姿も似ており、コバンザメと同様に大型の魚に密着して泳ぐ習性がある。ただ、吸盤は持っていないのでコバンザメのように魚にくっつく事はできない。 成長すると最大で2m程になる大型魚で、成魚は一見サメのようにも見える。 日本ではジギング等でたまに釣れる程度なのであまり馴染みがないが、引きが強く、よく走るので釣魚としては面白い。海外ではゲームフィッシュとして人気が高く、英語で「コビア」と呼ばれている。 成長が早いので沖縄で養殖されており、一時期「黒カンパチ」「トロカンパチ」の名で流通していたが、カンパチとは全く関係がない。その為現在ではこの呼称を使う事は禁止されている。かなり脂が多いが、刺身や塩焼きなどで美味しい。