魚図鑑

ショウサイフグ
画像提供:FISHING WORLD
□説明
卵巣、肝臓に猛毒が、皮膚、腸に強毒が、肉に弱い毒がある。 背中に細かい斑紋や網目状の模様が入っているのが特徴で、フグの中ではごく普通に見られる種類。 ほぼ全国的に分布しているが、特に関東で人気の釣魚で、エサをつけたハリと引っ掛けバリを別にした「カットウ釣り」で狙う事が多い。単純な引っ掛け釣りではなくアタリをとるのが難しいので、カワハギ釣り同様、腕の差が顕著に出る。 鍋や唐揚げで非常に美味しいが、食べる事はできるといっても肉に弱毒があるので、抵抗力のない乳幼児には食べさせない方が良い。また、皮膚や内臓には猛毒、強毒があるので素人料理は絶対に避け、処理師免許を持っている船宿で捌いてもらったもののみを食べる事。