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魚図鑑
ケンサキイカ(アカイカ・マルイカ)
□説明
アカイカ・マルイカ等の別名がある。冬場は深場に生息し、水温上昇とともに浅場へ移動する。 平均サイズは20~40cm程。ヤリイカに似ているが、ヤリイカより体・腕が太い。 刺身は甘く濃厚で美味しい。また、乾燥すると甘みが強くなるため、するめに加工されることが多い。その他、塩辛・焼き物など。