標準和名のキチジとしてよりも、料理店などで使われている「きんき」のほうが通りが良い魚。 魚体は赤色で、魚体に対して眼球が大きく、背びれの後部に黒色斑が見られる。 ちなみに釣りあげたばかりでは濃い赤色をしているのが、時間がすぎると薄い赤色へと変化する。 食味についてはいまさら述べるまでもなく非常に美味で、断然オススメなのが煮付け。 煮付けでの美味さは間違いなくトップクラスである。