美味しい魚が多いハタ科の中でも最も美味だと言われており、刺身や蒸し物、煮付け等で美味しい。 関東よりも関西で高く評価されていて、「アコウ」(アコウダイとは関係がない)の呼び名で知られている。 また、ハタ科の中では内湾性が強いので生息数も瀬戸内海や日本海に多く、その為釣り物としても西日本で人気が高い。ハリにかかるとすぐに根に入ろうとするが力が強いので、大物がヒットすると苦労させられる。